蝴蝶骨粤菜的做法

蝴蝶骨粤菜的做法详细介绍
【制作流程】

1. 准备好所需的食材，包括蝴蝶骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将蝴蝶骨洗净，用刀在背部切几刀，用开水焯水去除血水和异味。
3. 将焯水后的蝴蝶骨放入烤箱中，用200度的温度烤10-15分钟，期间需要多次翻转，直到蝴蝶骨表面变得金黄酥脆。
4. 将烤好的蝴蝶骨取出，放入碗中备用。
5. 锅中倒油，加入葱、姜、蒜爆香。
6. 加入料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
7. 将蝴蝶骨倒入锅中，加入适量的清水，中火炖煮1小时左右，直到汤汁浓稠。
8. 最后，撒上一些葱花即可。
【适合人群】
蝴蝶骨粤菜是一道适合所有人群食用的菜肴，尤其适合老年人、儿童和女性。
【禁忌】

1. 蝴蝶骨粤菜中的蝴蝶骨是指蝴蝶骨的骨头部分，因此，如果是老年人或者体质较弱的人，应避免食用过多。
2. 烹制蝴蝶骨粤菜时，需要加入一些调味料，如料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等，这些调味料都有一定的味道，如果口味过重，可能会引起不适。
3. 蝴蝶骨粤菜中的汤汁较为浓郁，如果食用时不小心摄入过多，可能会对胃部造成负担。
【注意事项】

1. 烹制蝴蝶骨粤菜时，需要掌握好火候，避免过度烤煮导致肉质变得柴硬。
2. 烹制蝴蝶骨粤菜时，需要加入适量的清水，以保证汤汁的鲜美。
3. 烹制蝴蝶骨粤菜时，需要根据个人口味加入适量的调味料，但不宜过多。
4. 食用蝴蝶骨粤菜时，应避免过量食用，以免对身体健康造成负担。

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