湘菜牛肉汤做法图解

湘菜牛肉汤做法图解

配方:
- 牛肉:200克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 花雕酒:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 将生姜切成薄片,大葱切段备用。
3. 锅中加入适量水,烧开后加入生姜片、大葱、牛肉片,改小火焯水至牛肉变色。
4. 加入适量花雕酒,煮至香味挥发,捞出牛肉片备用。
5. 锅中加入适量清汤,加入适量盐、鸡精,烧开后加入焯水后的牛肉片和姜片。
6. 改小火继续炖煮10分钟,直到牛肉变软烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合各种年龄段的人群,尤其适合冬季食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,适量加入适量盐、胡椒粉,可以增强牛肉的口感。
2. 炖煮牛肉时,加入适量花雕酒可以使牛肉更加嫩滑。
3. 炖煮时火候要适中,不能过旺,否则会导致牛肉煮不烂。

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