忻州烩菜配方

忻州烩菜配方
忻州烩菜是一道传统的中式菜肴,以忻州五台山的特产土豆、豆腐、胡萝卜等食材为主料,配以多种香料和中药,经过精心烹制而成。下面是一份详细的忻州烩菜菜谱,供您参考。
Step 1:准备食材
- 土豆 2 个,切成块状
- 豆腐 1 块,切成块状
- 胡萝卜 1 根,切成块状
- 洋葱 1 个,切成块状
- 大葱 1 根,切成段状
- 大蒜 3 瓣,剁碎
- 羊肉 200 克,切成小块
- 姜片 5 片
- 食用油 适量
- 盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
Step 2:烹饪过程

1. 先将羊肉块放入锅中,加入清水,煮至变色后捞出备用。
2. 将土豆块、豆腐块、胡萝卜块放入锅中,加入清水,煮至土豆熟软。
3. 加入羊肉块、姜片、大葱、大蒜,继续煮至羊肉熟透。
4. 加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精和生抽,调味后翻炒均匀。
5. 最后加入洋葱块,翻炒均匀即可。
Step 3:装盘
将炒好的忻州烩菜盛入碗中,可以根据个人口味加入适量的香菜或者葱花点缀。
适合人群:
忻州烩菜是一道营养丰富、味道清淡的中式菜肴,适合各种人群食用,包括老年人、小孩、孕妇、中年人以及健康人群。
禁忌:

1. 对于患有胃肠道疾病的人来说,忻州烩菜可能会引起消化不良或者加重症状。
2. 对于感冒、发热、咳嗽等疾病的患者,忻州烩菜可能会加重症状或者引起身体不适。
3. 孕妇和哺乳期的女性应避免食用忻州烩菜,因为其中含有较高的热量和脂肪,可能会影响胎儿和新生儿的健康。
忻州烩菜是一道美味可口、营养丰富的中式菜肴,适合各种人群食用。但是,孕妇、哺乳期的女性、患有胃肠道疾病的人以及感冒、发热、咳嗽等疾病的患者应避免食用。

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