广东粤菜俊子蟹正确做法

1. 【俊子蟹】的正确做法
2. 适合人群：无年龄限制，适合所有人群食用
3. 禁忌：孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高者慎食
4. 详细制作流程：

1. 将俊子蟹的壳和蟹肉清洗干净，去掉内脏和头。
2. 将俊子蟹的壳和蟹肉切成块状，加入适量的生姜和料酒腌制20分钟。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的俊子蟹块煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、清水，继续翻炒。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到俊子蟹入味。
6. 收汁，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
俊子蟹肉质鲜美，汤汁浓郁，是一道营养丰富的菜肴，适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇和哺乳期妇女。但需要注意的是，胆固醇偏高者和孕妇、哺乳期妇女应该慎食。

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