湘菜干拌面的做法

【湘菜干拌面的做法】

1. 准备食材:面条、瘦肉丝、黄瓜丝、豆芽、花生碎、葱花、辣椒酱、芝麻酱、酱油、醋、糖、盐等。
2. 先将瘦肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟,然后放入热油锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
3. 将黄瓜丝豆芽焯水烫熟备用。
4. 在碗中倒入芝麻酱,加入酱油、醋、糖、盐、花生碎、葱花、辣椒油搅拌均匀成酱汁。
5. 将煮熟的面条捞出沥干,放入碗中,加入炒好的瘦肉丝、黄瓜丝、豆芽,淋上酱汁,撒上花生碎即可。
6. 制作干拌面时,可以在面条上撒上一些花生碎、葱花、香菜等配料,让整碗面更加美味。
湘菜干拌面是一道简单又美味的湖南传统美食,口感清爽,辣而不燥,非常适合夏季食用。

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