湘菜干煸狗肉做法

湘菜干煸狗肉的配方及做法流程示例如下:

1. 配方:
- 狗肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
2. 做法流程:
- 将狗肉洗净,切成小块。
- 辣椒去籽,切成细丝。
- 姜、蒜、葱切成末备用。
- 在锅中倒入适量食用油,烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
- 加入狗肉块煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入辣椒丝继续煸炒至辣椒变软。
- 最后撒上葱花炒匀即可。
3. 适用人群:
- 适合人群:适用于一切人群,特别是冬季食用更加温暖。
4. 注意事项:
- 狗肉属于热性食物,易上火,因此在食用时应注意适量,以免导致身体不适。
- 辣椒含有较多的热量和营养成分,因此在食用时应注意控制摄入量,以免导致胃部不适。
- 食用干煸狗肉时应快速翻炒,避免长时间炒制导致狗肉变硬。

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