湘菜鸡蛋卷的做法

湘菜鸡蛋卷的做法
配方:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 葱花适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入少许盐、胡椒粉和料酒,搅拌均匀。
2. 将瘦肉末用盐、胡椒粉、料酒和生抽拌匀,腌制10分钟。
3. 在平底锅中加入适量的油,烧热后放入腌制好的瘦肉末,煸炒至变色。
4. 加入葱花,继续翻炒几下。
5. 倒入打散的鸡蛋液,迅速搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
6. 用铲子将鸡蛋卷起来,放入平底锅中,煎至两面金黄。
7. 取出鸡蛋卷,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合儿童和老年人食用。
注意事项:

1. 煎鸡蛋卷时,火候要适中,不要过火,以免鸡蛋卷糊掉。
2. 煎蛋卷时,要不断搅拌鸡蛋液,以免出现蛋皮不平。
3. 食用鸡蛋卷时,应尽可能将鸡蛋卷做得薄一些,口感更好。

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