新鲜黄花菜的湘菜做法

配方及做法流程

新鲜黄花菜是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,下面是一份新鲜黄花菜的湘菜做法。
配方:
- 新鲜黄花菜 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 大蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
做法流程:

1. 将新鲜黄花菜用清水反复冲洗,去掉杂质和根部,然后切成段备用。
2. 将生姜、大葱、大蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入黄花菜煸炒,炒至黄花菜变软烂。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 再加入适量的清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是儿童、老年人、孕妇和哺乳期妇女。
注意事项:

1. 新鲜黄花菜一定要清洗干净,去掉杂质和根部。
2. 炒黄花菜时,要控制好火候,避免炒糊。
3. 煮黄花菜时,清水的量要适量,过旺过寡都会影响口感。
4. 汤汁要浓稠,口感好,可以根据个人口味加入适量的白糖、鸡精等调味品。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/HrIQCdNMkM1p.html