发菜蚝豉猪手的粤菜做法

【发菜蚝豉猪手】
粤菜以其色香味俱佳的特点,吸引着众多食客。其中,发菜和蚝豉是粤菜中常用的食材之一,而猪手则是其中的经典菜品之一。下面,我们将介绍一种发菜蚝豉猪手的做法。
材料:
- 猪手 2 只
- 发菜 10 克
- 蚝豉 50 克
- 姜片 2 片
- 葱段 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 猪手洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 发菜用温水泡软,清洗干净备用。
3. 蚝豉洗净备用。
4. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入猪手煸炒至变色,再加入发菜和蚝豉继续煸炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 20 分钟。
8. 最后收汁,让猪手和蚝豉都裹上浓郁的酱汁即可。
这是发菜蚝豉猪手的做法,您可以根据自己的口味进行调整。粤菜的做法有很多种,您可以根据自己的喜好选择不同的食材和口味。

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