粤菜蚝豉猪手的做法

粤菜蚝豉猪手的做法
蚝豉猪手是广东传统的名菜之一，以蚝豉和猪手为主料，配以独特的调料和烹饪技巧，制作出一道鲜美可口的美食。以下是蚝豉猪手的做法详细介绍。
材料：
- 猪手 1 只
- 蚝豉 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 猪手去毛、去内脏，清洗干净备用。
2. 蚝豉洗净备用。
3. 生姜去皮切片，大葱切段备用。
4. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入猪手煸炒至变色，加入适量的料酒，煮至猪手熟透。
6. 加入蚝豉，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，煮至水开。
8. 转小火煮 10 分钟左右，直到猪手和蚝豉入味，汤汁浓稠即可。
9. 装盘，撒上葱花即可。
粤菜蚝豉猪手的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下，相信你也会喜欢它的独特风味。

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