湘菜清炖啤酒鸭做法

湘菜清炖啤酒鸭做法

配方:
- 鸭肉 500 克
- 啤酒 1 瓶
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒜瓣 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:

1. 将鸭肉洗净,切成块状,放入锅中焯水,去除血沫和杂质。
2. 锅中加入适量水,放入姜片、葱段、蒜瓣,加入鸭肉块,加入适量的料酒,焯水至鸭肉变色。
3. 捞出鸭肉块,用清水冲洗干净备用。
4. 锅中加入适量油,放入青红椒块煸炒出香味。
5. 加入焯水后的鸭肉块,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,将鸭肉块炖至烂熟。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适用于各种人群,特别是老年人、儿童、女性等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 鸭肉焯水时要去除血沫和杂质,以确保口感鲜美。
2. 炖鸭肉时要加入适量的清水,以确保鸭肉炖至烂熟。
3. 青红椒块可以根据自己的口味适量调整。

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