石磨年糕怎么弄好吃视频 石磨年糕怎么做好吃

其实石磨年糕怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解石磨年糕怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享石磨年糕怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 陕北小米年糕怎样吃
2. 顺德年糕制作方法
3. 石磨年糕怎么做好吃
4. 广东碱水年糕的做法和配料

陕北小米年糕怎样吃

陕北的年小米洗净，淋干水分，用石磨碾成粉，小米粉加水和成面团状上锅蒸

顺德年糕制作方法

食材用料

水磨糯米粉250G

清水200ML

澄粉8G

椰浆150ML

步骤

1

炼奶和水在小锅里煮开。

2

加入白糖煮溶。然后加入椰浆煮开后关火。放凉备用。

3

糯米粉和澄粉过滤后拌匀。

4

分次倒入凉后的糖水入糯米粉中然后搅拌均匀。过滤2-4次，这样就不会有结粒，做出来的糕会很滑。

5

加入一汤匙的椰油或是菜油，拌匀。

6

模里擦一屋底油方便出模。将做好的糊倒到模里，放入锅里蒸45分钟-1小时。

盖上锡纸防倒汗水。

7

用筷子插入看一下是否会粘筷子，不粘就是好了。

8

放入一粒红枣装饰。再蒸5分钟就做好了。

9

不沾锅下油切片煎来吃更好吃。

石磨年糕怎么做好吃

石磨糯米粉800克

冷水或温水450-460克

红枣100颗

做法步骤

步骤1

取糯米粉800克，用石磨的，千万不要用水磨糯米粉，否则熟了以后就会变成粘饼子。

步骤2

糯米粉中加冷水或温水450-460克，用手搅拌能和成团即可，不要太软，水份过大熟了以后会塌。

步骤3

糯米粉团。大约1250克左右。

步骤4

平均分成10个小糯米粉团，每个大约125克左右。

步骤5

红枣100颗，剔核，最好提前把这步做好

步骤6

取一个小糯米粉团，揉圆，取10个枣前后左右上下插进去再揉圆。

步骤7

做成窝头的样子，就像个圆锥形，底部是平的，最好顶部有一个枣，便于整形，熟了也不容易塌陷。

步骤8

用左手攥着，右手大拇指从底部往里面捅一个窝，其余四个手指和大拇指里外一起捏，使窝变大，皮变薄。

步骤9

这些材料一共做10个。

步骤10

冷水上锅，大约25分钟关火，1分钟以后打开锅盖，停一会儿再吃

广东碱水年糕的做法和配料

1、面团配料：高筋面粉250g、水145g、酵母5g、淀粉10g、奶粉15g、黄油23g、盐3，5、装饰芝麻少许。碱水配料：温水250g、食用碱7.5g、盐2g。

2、将高筋面粉、酵母、淀粉、奶粉倒在搅拌器皿里，慢速混合；加入水，手动搅拌至无干粉。

3、慢速搅拌至表面光滑，加入黄油，待黄油吸收完之后加入盐，在搅拌5min；取出面团，用摔打法揉圆；盖保鲜膜，基本醒发40mnin；将面团分成70g一个，揉圆在醒发30min。

关于本次石磨年糕怎么弄好吃视频和石磨年糕怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/HxxUVQfYSq22.html