湘菜肉片煮蛋的做法

湘菜肉片煮蛋的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(150克)
- 鸡蛋(2个)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜末(适量)
- 蒜末(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 水淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入适量料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,下姜末和蒜末爆香。
5. 加入肉片煸炒至变色,加入适量盐、糖调味。
6. 加入青椒、红椒块翻炒,加入适量水,煮沸后加入打散的鸡蛋。
7. 加盖煮约3分钟,再加入水淀粉勾芡。
8. 最后加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可。
湘菜肉片煮蛋是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。肉片煮蛋不仅美味,而且易于制作,非常适合家庭日常食用。

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