湘菜肘子的家常做法

湘菜肘子的家常做法
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1. 选用优质的猪肘子,去掉骨头和表面的薄膜,洗净后切成大小均匀的小块。
【h2】2. 准备调料,将葱姜蒜切成末,辣椒切段,料酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖、醋等混合均匀备用。
【h2】3. 将肘子块放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄色,取出备用。
【h2】4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,再加入肘子块和调料汁翻炒均匀。
【h2】5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到肘子变得软烂入味。
【h2】6. 最后收汁,将汤汁浓稠后即可出锅。
【h2】7. 肘子肉香醇味美,入口即化,是一道营养丰富、味道独特的家常菜肴。

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