湘菜圆菜头炒肉做法大全

湘菜圆菜头炒肉做法大全

配方:
- 圆菜头 2个
- 猪肉 200克
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 圆菜头洗净,切成小块备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,放入猪肉煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入辣椒、姜、蒜炒香。
6. 加入圆菜头翻炒,加入适量盐、糖调味。
7. 加入炒好的猪肉翻炒均匀。
8. 适量清水煮沸,加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人和患有呼吸系统疾病的人群食用。
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃。
注意事项:

1. 圆菜头需要提前焯水去腥,以免影响口感。
2. 炒肉时要保持热锅凉油,避免油腻。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜,影响健康。
4. 圆菜头和猪肉翻炒时要翻炒均匀,避免炒糊。

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