湘菜大白菜炒肉的做法大全

湘菜大白菜炒肉的做法大全

配方:
- 白菜 200 克
- 瘦肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生粉搅拌均匀腌制 10 分钟左右备用。
2. 白菜洗净切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入白菜、青红椒块一起翻炒,加入适量的盐、糖调味。
5. 继续翻炒几下,加入少许生抽提味,待菜炒熟后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腌制瘦肉块时,可加入适量的生抽、料酒和生粉,以提高肉质的口感和鲜嫩度。
2. 炒白菜时,要加入适量的盐、糖调味,以提升白菜的风味和营养。
3. 炒菜时,要热锅凉油,避免食材炒糊。
4. 青红椒块可根据个人喜好选择,但要避免买到变质或有损坏的。

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