川菜五花肉炒藕断做法

【川菜五花肉炒藕断做法】
一、制作流程

1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜片腌制20分钟。
2. 藕断去皮切成小块,用葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒,煸炒至表面微黄。
4. 加入腌制好的藕断一起煸炒,继续煸炒至藕断熟透。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 撒上葱花煸炒均匀即可。
二、适合人群

1. 适宜年龄:成年人、青少年、儿童等。
2. 适合因个体差异而有所不同,但一般人群均可食用。
三、禁忌

1. 湿重体质、易过敏人群不宜多吃。
2. 感冒、发热、胃肠道疾病患者不宜多吃。
四、营养价值

1. 五花肉富含蛋白质、维生素B12、铁、钙、磷等营养物质。
2. 藕断富含淀粉、维生素C等营养物质。
3. 炒合富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素C等营养成分。
五、注意事项

1. 炒合过程中不宜过久炒制,以免影响口感。
2. 藕断炒制时间过长易糊,影响口感。

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