牛肉炖粉条湘菜做法

【牛肉炖粉条】的做法
材料:
- 牛肉(切块) 200 克
- 粉条(泡软) 50 克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 八角(香料)适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 粉条放入开水中煮至变软,捞出备用。
2. 牛肉放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、八角,加入适量水,大火烧开。
6. 转小火炖煮至牛肉熟烂。
7. 加入泡软的粉条,继续炖煮 5 分钟,让粉条充分吸收牛肉汤汁。
8. 最后根据个人口味加入适量盐、胡椒粉调味即可。
【小贴士】
- 炖煮牛肉时,加入料酒、生抽、老抽、盐、八角可以让牛肉更加入味。
- 粉条煮至变软即可,过度煮烂会影响口感。
- 炖煮过程中,可以根据实际情况适量增加或减少水的量,让牛肉更加炖烂。
以上就是【牛肉炖粉条】的做法,欢迎尝试。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/IBVo09nH3HGu.html