湘菜卤蛋的做法视频

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卤蛋是一种口感独特、营养丰富的中式小吃。湘菜卤蛋则是湘菜中一道极具特色的代表作。下面,我们就来看看如何制作一份美味的湘菜卤蛋。
步骤一:准备食材
我们需要准备鸡蛋、瘦肉、盐、糖、料酒、酱油、八角、桂皮、丁香等调味料。将鸡蛋打散,加入少许盐、料酒和酱油,搅拌均匀。将瘦肉切成小块,加入适量的盐、糖和料酒,腌制20分钟左右。
步骤二:煮蛋
将腌制好的瘦肉和调味料放入开水中,煮10分钟左右,直到瘦肉变色。然后将鸡蛋放入锅中,煮约3分钟,直到鸡蛋煮熟。
步骤三:卤蛋
将煮熟的鸡蛋取出,擦干水分。将煮好的瘦肉和调味料混合在一起,倒入鸡蛋中,搅拌均匀。将混合物放入密封容器中,放入冰箱冷藏至少4个小时,直到卤蛋入味。
步骤四:装盘
将卤蛋取出,切成小块或薄片,装盘即可。可以搭配米饭或面包食用,口感独特,营养丰富。
湘菜卤蛋的做法非常简单,只需要一些常见的食材和调味料,就能制作出一道美味可口的小吃。赶快来尝试吧!

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