下饭湘菜家常菜菜谱做法

第1章 湘菜家常菜菜谱

湖南是一个美食大省,有着丰富多样的家常菜菜谱。湘菜以辣、麻、香为特点,口感鲜美,营养丰富。下面,我们就来介绍一道经典的湘菜家常菜——《红烧肉》。

第2章 红烧肉的做法

红烧肉是一道非常受欢迎的传统中国菜肴。它的主要原料是猪肉,经过多道工序制作,呈现出色泽红亮、口感鲜美、香气扑鼻的效果。下面是红烧肉的具体做法。

第3章 红烧肉的食材和配料

制作红烧肉需要准备以下食材:
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 2汤匙
- 酱油 3汤匙
- 食用油 适量
- 清水 适量

第4章 红烧肉的步骤

下面是制作红烧肉的具体步骤:

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2.将姜切成片,葱切成段备用;
3.热锅凉油,加入冰糖,用中小火熬制,直到糖色变成红色;
4.加入焯过水的五花肉块,煸炒均匀,让每一块肉都裹上糖色;
5.加入料酒,酱油,适量清水,烧开后转小火慢炖,直到肉烂软;
6.收汁,加入葱花煸炒均匀即可。
以上就是湘菜家常菜菜谱《红烧肉》的做法,希望您能喜欢。

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