小白菜湘菜做法

小白菜湘菜做法

配方:
- 小白菜(约500克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
做法流程:

1. 小白菜洗净,去掉黄叶和根部,切成约2.5厘米的段备用。
2. 辣椒去籽,切成小段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入切好的辣椒段煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
7. 加入小白菜段,翻炒均匀。
8. 适量清水,盖上锅盖煮约3分钟,直到小白菜熟软即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:

1. 小白菜要煮至熟软,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
3. 烹制过程中要翻炒均匀,避免菜棵老硬。
4. 烹制时不宜加太多水,以免影响口感。

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