小炒娃娃菜的配方

小炒娃娃菜的详细菜谱
(1) 准备食材
娃娃菜 200 克
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 2-3 个
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
鸡精 适量
(2) 制作步骤

1. 将娃娃菜洗净,切成约 2-3 厘米的小段。
2. 姜和蒜切成末,干辣椒切成小段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变软。
4. 加入娃娃菜翻炒,炒至娃娃菜变软。
5. 加入盐、生抽、糖、鸡精调味。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约 10 分钟,直到娃娃菜熟烂入味。
7. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适合人群:

1. 娃娃菜适合儿童、老年人和孕妇食用,能够帮助消化和补充营养。
2. 娃娃菜富含维生素 A、C 和 E,可以帮助增强免疫系统,提高免疫力。
禁忌:

1. 娃娃菜不能过量食用,否则会导致胡萝卜素摄入过多,可能引起胡萝卜素血症。
2. 娃娃菜中含有纤维素较多,容易引起消化不良。
注意事项:

1. 炒菜时不要用铁锅,因为娃娃菜是碱性食物,容易与铁发生反应,影响营养吸收。
2. 炒菜时不要用锅铲搅拌,否则娃娃菜容易烧焦。

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