湘菜蒜苔炒肉丝的正确做法

湘菜蒜苔炒肉丝的正确做法如下:
配方:
- 蒜苔 200 克
- 肉丝 100 克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
做法流程:

1. 蒜苔洗净切段,姜和大葱切末备用。
2. 肉丝用盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入肉丝煸炒至变色。
5. 加入蒜苔翻炒,加盐、糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒至蒜苔变软,肉丝熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒蒜苔时不宜加太多油,以免蒜苔过油。
2. 肉丝腌制时不宜过久,以免影响口感。
3. 蒜苔炒好后最好尝一下味道,如果需要可以再适当加盐或糖调整味道。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/IJX89C4g4qV4.html