川菜毛血旺汤做法

川菜毛血旺汤做法
毛血旺是川菜中非常有名的一道火锅,其汤汁鲜美,口味浓郁,深受人们的喜爱。以下是毛血旺汤的做法:
材料:
- 猪血
- 鸭血
- 豆腐皮
- 木耳
- 豆芽
- 青蒜
- 辣椒面
- 花椒面
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 白胡椒粉
- 香菜
步骤:

1. 猪血和鸭血切成小块,木耳泡发后切丝,豆芽焯水备用。
2. 锅中放入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入料酒、盐、鸡精和白胡椒粉,煮沸后加入猪血和鸭血,煮至熟透。
3. 再加入适量的水,放入木耳、豆芽和青蒜,煮沸后转小火煮5分钟。
4. 最后加入辣椒面和花椒面,搅拌均匀即可出锅。
毛血旺汤的制作需要一定的技巧和经验,但只要你掌握了正确的方法,就能制作出美味的毛血旺。在享受美食的同时,也能感受到川菜的独特魅力。

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