粤菜茄子的家常做法简单

粤菜茄子的家常做法简单
【制作流程】

1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入肉末煸炒至变色。
4. 加入茄子，翻炒几下后加入盐、糖、鸡精调味，再加入少许生抽，继续翻炒几下。
5. 最后撒上葱花，即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。茄子富含蛋白质和多种维生素，对身体有益，可以提高身体免疫力和抗氧化能力。
【禁忌】

1. 茄子性凉，脾胃虚弱、容易腹泻的人不宜多吃。
2. 茄子中含有一种维生素P物质，对皮肤有害，不宜多吃。
【小贴士】

1. 煎茄子时，两面都要煎，这样可以让茄子更加入味。
2. 调味时，可以加入少许生抽，让茄子更加鲜美。
3. 炒茄子时，不要过度翻炒，否则容易糊锅。
粤菜茄子的家常做法简单，味道鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。如果还没有尝试过这道菜，不妨动手尝试一下，享受美食的同时也享受着健康。

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