鸽子炖肉怎么弄好吃又营养，西洋参鸽子清炖的正确方法

今天给各位分享鸽子炖肉怎么弄好吃又营养的知识，其中也会对西洋参鸽子清炖的正确方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 鸽子汤烩面做法
2. 鸽子肉怎么好吃
3. 西洋参鸽子清炖的正确方法
4. 鸽子怎么炖肉不会柴

鸽子汤烩面做法

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鸽子洗净剁成块，提前一小时用冷水浸泡。期间多换几次水。

如果着急吃的话，可以用焯水的方式。

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锅内热少许油，葱姜煸香后下沥干水的鸽子块翻炒。

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直到水分快收干的时候，加料酒、生抽翻炒。

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倒入开水，加盖炖煮。

炖煮的时间因鸽子而异，老鸽子肯定时间要久一点。建议一次性把水加够。

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直到鸽子快炖烂时下入黄花菜和菌菇，顺便丢一些枸杞进去。

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再炖十分钟左右，加适量盐调味。鸽子汤就炖好了。

可以这样直接喝，非常鲜美。

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汤快好的时候烧水。顺便准备菜叶子和香菜。

水开煮面、煮菜叶子。

鸽子肉怎么好吃

1、鸽肉炖冬瓜香菇：

把清洗干净的鸽子焯水，焯水后放入变压锅里面，给锅里面一次性加足水量，够自己家人喝，再放几粒花椒、几滴料酒、一丁点白糖和盐，两片生姜。

按炖鸡键，半小时鸽肉就炖的软烂入味，再放入焯过水的香菇和冬瓜，给香菇上面切一个十字花刀，更入味也更好看一些。

出锅撒上葱花和香菜、枸杞，颜色好看，味道鲜美。

2、凉拌鸽肉：

先把鸽肉煮出来，煮肉的时候，也是放几粒花椒、料酒、白糖、盐、生姜，鸽肉煮熟后，拿出来放凉，然后撕成小条状放盘子里面。

再剁一些蒜泥，切一点青红辣椒丝，锅里热油，油热后浇到蒜泥和青红辣椒丝上，再放一点味极鲜，白糖，盐，香醋，搅拌均匀，就可以吃了。

这样做出来的鸽子肉清爽鲜香，蒜香味浓郁，是鸽子肉比较有味道的一种吃法。

3、辣爆鸽子肉：

鸽子肉肉质比较紧固，直接辣爆出来，吃着不是很软烂和入味，先把鸽肉用姜片、料酒、味极鲜、老抽、盐、白糖腌半小时，然后放蒸锅里面中火蒸三十分钟。

这时候鸽肉已经香酥入味了，再把鸽子剁小块，锅里放油，油热后放入葱姜蒜、干红辣椒、青辣椒，炒出香味，再放入剁小的鸽肉，炒至鸽肉香辣入味出锅。

这样做出来的鸽肉味道香酥入味、香辣劲爆，是很有味道的一种吃法。

西洋参鸽子清炖的正确方法

1、乳鸽劏干净，去肠杂、脚，斩件。

?2、备齐用料西洋参，红枣，淮山药。

?3、西洋参略洗、切片；淮山药洗干净，加清水浸半小时；红枣

（去核）洗净。

?4、把全部用料放入炖盅内，加适量滚水，盖好。

5、隔水炖两个半小时。

6、加盐调味，即可食用。

鸽子怎么炖肉不会柴

鸽子炖不柴又嫩又烂的做法：

1、鸽子的内脏一定要处理干净，后改刀，将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。

?2、水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。

3、开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。

4、盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟

?5、准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。

6、鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后出锅。

关于鸽子炖肉怎么弄好吃又营养，西洋参鸽子清炖的正确方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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