鸡比较肥该怎么弄好吃，大肥鸡怎样做好吃

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本文目录

1. 买了一只肥鸡，怎么煮好吃呢……皮很厚很肥
2. 大肥鸡怎样做好吃
3. 老肥鸡做法
4. 肥肥鸡做法

买了一只肥鸡，怎么煮好吃呢……皮很厚很肥

这种肥鸡适合红烧。 先把鸡切成块，用水焯一下，把锅烧热，放一点油

（因为鸡的油多，所以放一点就行了）放冰糖

（或者白糖也行）抄糖色。之后下入鸡，来回翻炒，多炒一会，之后放入老抽，生抽，料酒，啤酒，醋，继续翻炒，之后加入热水

（凉水会使鸡肉口感不好），开始炖，之后放盐就行了

（如果酱油的口重，就不用放盐了）。一直炖到收汤就行了。

大肥鸡怎样做好吃

看你口味了。

如果想清淡就直接一锅白水，加姜片，黄酒少许，烧开后，关小火，然后将鸡整体浸入。浸5分钟捞出来用凉水冲一分钟，然后再放进锅里浸。重复三次，就可以捞出来斩小块。看自己的口味来调料碟。滑嫩的，出乎你想象。

如果重口味，那就先把鸡剁成小块。起热油锅，多放油，放八角桂皮香叶葱姜蒜爆锅，然后大火，将鸡块过油，差不多5分钟出锅。倒出多余的油，拉出鸡块，锅内少许油，放干辣椒花椒爆锅，放入鸡块，加五香粉小米椒朝天椒青辣椒，快速翻炒，放酱油，料酒，糖少许，姜片，蒜片，大葱，甜面酱，味精，断生出锅。这火辣辣的味道下酒最好。

老肥鸡做法

用料：老母鸡半只、鲍鱼6个、西洋参15片、石斛40个、麦冬15个、姜3片、黑木耳1小把

步骤：1.先把石斛麦冬西洋参放压力锅多压几次，有鲍鱼壳一起压更好，2.黑木耳提前泡发，老母鸡焯水，鲍鱼鲍鱼壳刷洗干净，姜片。3.把准备好的材料全部放进之前压的石斛麦冬西洋参锅里一起煲汤功能。4.出锅前加盐调味即可。

肥肥鸡做法

红焖肥鸡的做法

1、将鸡洗净切成块状。

2、然后置入大碗中，加麻油、酱油、盐、葱茸、红辣椒粉、蒜茸及味精拌匀，腌约2小时。

3、然后置入锅中，连腌鸡的汁一起倒入同焖。

4、上火煮沸后即转小火焖约2小时即可。

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