小鱼虾湘菜做法窍门图片

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配方:
- 小鱼虾(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 辣椒面、花椒粒适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将小鱼虾清洗干净,去掉头和尾,用葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜、辣椒面、花椒粒煸炒出香味。
3. 放入腌制好的小鱼虾,煸炒至表面变色。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约3分钟,待小鱼虾熟透。
5. 加入鸡精调味,继续煮1-2分钟即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜爱湘菜的爱好者。
相关事项:

1. 腌制小鱼虾的时间要足够长,以保证小鱼虾入味。
2. 煮小鱼虾时要掌握好火候,煮过头会使小鱼虾肉质变硬。
3. 根据个人口味可以适量添加辣椒和花椒粒。

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