湘菜蒜子炒牛肉的做法

湘菜蒜子炒牛肉的做法

配方:
- 牛肉:200克
- 蒜子:10个
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 葱:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 生粉:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 蒜子切末、辣椒、姜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末、辣椒、姜、葱爆香,加入牛肉翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,炒匀后即可出锅。
适用人群:

1. 适合因个体差异而具有免疫力的人群;
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群;
3. 适合所有人群,但应注意控制食用量,以避免热量过高。
注意事项:

1. 炒牛肉时应注意火候,避免过旺或过小;
2. 腌制牛肉时应注意适量水分,避免过度干燥;
3. 炒牛肉时应注意调味均匀,避免偏咸或偏甜。

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