湘菜油焖冬笋的做法

【湘菜油焖冬笋的做法】
冬笋是一种清脆可口的蔬菜,它在冬季的时候供应非常充足。油焖冬笋是一道湘菜,它的制作方法独特,口感鲜美。下面是油焖冬笋的做法:
材料:
- 冬笋 200 克
- 猪肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 冬笋剥去外皮,切成斜段,猪肉切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 加入冬笋块,继续翻炒,让冬笋充分吸收肉汁。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮 10 分钟。
6. 收汁收至一半,加入适量的食用油,继续翻炒至收汁均匀。
7. 最后翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的湘菜油焖冬笋,希望你能够喜欢。

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