湘菜野生鱼的做法
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2023-07-03 20:00:16
湘菜野生鱼的做法如下:
配方:
- 野生鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 鸡精适量
做法流程:
1. 将野生鱼去鳞、去骨、去腥,清洗干净。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入野生鱼块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟。
6. 加入辣椒段,继续炖煮5分钟,起锅前加入适量的鸡精调味即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:
1. 野生鱼肉质细嫩,容易入味,因此在烹饪过程中要适量控制盐的用量。
2. 野生鱼含有丰富的营养物质,但也要适量食用,以免对身体造成负担。
3. 烹饪过程中要保持良好的卫生,避免食材污染。
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