湘菜金针菇做法

湘菜金针菇做法
配方:
- 金针菇 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将金针菇洗净,去掉杂质,切成段备用。
2. 青红椒洗净,去除蒂头和籽,切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入金针菇翻炒,炒至金针菇变软。
6. 加入青红椒块和生抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
8. 完成后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合金针菇的爱好者和免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 炒金针菇时要快速翻炒,避免金针菇炒糊。
2. 煮青红椒的时间不宜过长,以免变苦。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。

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