梅菜馅饼馅料配方

【梅菜馅饼馅料配方】

1. 梅菜扣肉馅料
材料:
- 五花肉 500克
- 梅菜 200克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将五花肉切成块状,用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 将梅菜用清水泡软,去除咸味,切成小丁状。
3. 生姜切成丝,大葱切成段备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入梅菜丁、生姜丝、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到馅料变得软烂入味。
7. 将馅料盛出,放入密封袋中备用。
8. 在平底锅中加入适量的食用油,放入馅料煎至两面金黄即可。
2. 梅菜蛋黄馅
材料:
- 梅菜 100克
- 蛋黄 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将梅菜用清水泡软,去除咸味,切成小丁状。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入梅菜丁、蛋黄、盐、鸡精翻炒均匀。
3. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到馅料变得软烂入味。
4. 将馅料盛出,放入密封袋中备用。
3. 梅菜豆腐馅
材料:
- 梅菜 100克
- 嫩豆腐 1块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将梅菜用清水泡软,去除咸味,切成小丁状。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入梅菜丁、豆腐块、盐、鸡精翻炒均匀。
3. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到馅料变得软烂入味。
4. 将馅料盛出,放入密封袋中备用。
以上就是三种梅菜馅饼馅料的详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章,希望对您有所帮助。

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