大锅菜酸菜鱼怎么弄好吃？大锅菜酸菜魚块的做法

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本文目录

1. 大锅菜酸菜魚块的做法
2. 衡水大锅菜哪家最好吃
3. 食堂大锅菜一周菜谱
4. 工地20人大锅饭菜谱

大锅菜酸菜魚块的做法

一材料：

胖头鱼酸菜料酒大葱干辣椒生姜盐等

二、做法

1、胖头鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。

2、大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量。

3、酸菜切成段，红泡椒少许。

4、炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

5、下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟。

6、加入适量开水或者骨头汤煮5分钟。

7、调入1勺蚝油，1勺胡椒粉。

8、将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，用漏勺将鱼骨，鱼头和酸菜先盛出到大盆里。

9、转成小火，将鱼片一片片下入锅中，开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，将汤和鱼片一起小心倒在盆里即可

衡水大锅菜哪家最好吃

以下是一些衡水市口碑较好的大锅菜店：

1.悦宴荟大锅菜：这家店以其精选的食材、丰富的菜品和独特的烹饪技巧而受到好评。店内提供各种口味的大锅菜，包括酸菜鱼、水煮肉片等。

2.衡水大锅菜馆：这家店以纯正的衡水大锅菜为特色，以新鲜的食材和精心调配的调味料为基础，烹制出口感独特的大锅菜。包括鱼头豆腐、大盘鸡等。

3.衡水全聚德大锅菜：这家店融合了衡水大锅菜和北京烤鸭的特色，提供各种经典的大锅菜和北京烤鸭套餐。口感鲜美，味道独特。

4.砂锅王大锅菜：这家店以独特的砂锅料理和丰富的菜品而闻名。店内提供各种口味的大锅菜，包括土豆炖牛腩、土豆炖鸡等。

请注意，这些店铺的口碑可能会有人差异，请您根据个人喜好和口味进行选择。在前往餐厅之前，建议查阅并确认店址、营业时间等信息，以免造成不便。

食堂大锅菜一周菜谱

食堂大锅菜菜谱：酸菜鱼，萝卜焖牛腩，香干回锅肉，花生焖猪脚，啤酒鸭，土豆焖鸡，芹菜木耳肉丝，西南花炒肉，酸辣土豆丝，红烧鱼块，麻婆豆腐，猪肉炖粉条，西红柿炒鸡蛋，梅菜扣肉，剁椒鱼头，肉沫水蒸蛋，酸辣藕丁，青椒炒猪耳，莴笋炒肉，虎皮青椒，青瓜火腿肠，白切鸡，红烧排骨，鸡蛋红烧肉。

工地20人大锅饭菜谱

东北二十人食堂大锅菜品种很多,如大锅粉条白菜炖猪肉,大锅小鸡炖蘑菇,大锅茄子炖土豆,五花肉炖豆角,大铁锅红焖胖头鱼,大锅狗肉豆腐汤,大锅牛??肉炖萝卜,大锅红焖猪蹄,好吃又有名的东北杂烩炖,地三鲜,杀猪汇菜,排骨炖山药,羊杂汤等等

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