白水豇豆怎么弄好吃视频(花生黄豆角怎样煮好吃)

大家好，如果您还对白水豇豆怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享白水豇豆怎么弄好吃视频的知识，包括花生黄豆角怎样煮好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 酸豇豆怎样做
2. 水煮菜怎么煮才好吃
3. 农村的大锅菜怎么做
4. 花生黄豆角怎样煮好吃

酸豇豆怎样做

把嫩豇豆洗干净，沥干水份，五斤豇豆三两盐一勺白糖，三两醋，几片姜片，几根小米辣，放入一个洗干净的坛子里，坛子要用开水烫过，用高庹白酒擦过的，再放凉白水，要把这些东西搅匀，十五天即可食用。

水煮菜怎么煮才好吃

用料

口蘑3朵，鲜香菇2朵，青菜若干，西兰花半棵，熟鸡蛋

（白煮蛋）1个

上汤水煮菜的做法

备菜阶段各种菇提鲜

（我用的是小白蘑菇，鲜香菇，切片），各种绿叶菜洗净备用

（我用的是西兰花，小青菜），一个白煮蛋剁剁碎准备一个稍微大点的锅，烧开200ml水，加一小勺油

（橄榄油啥的都可以）

2.水开后菇类先丢进去

（防止氧化变色）

3.菇类半熟后各种蔬菜丢进去煮熟

4.锅内东西都熟了后加一点点点点盐，搅拌均匀后把切碎的白煮蛋丢进去拌啊拌

5.做完啦。超好吃，热量又低。

农村的大锅菜怎么做

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。

大锅菜是怎么做出来的，里面都放些什么？请明白的说说？

大锅菜是北方传统的民间美食，在农村特别流行，非常接地气，一般乡亲们的婚丧嫁娶都会在自家的院子里支上一口或者几口大锅，准备丰富的食材，请村里有威望厨艺好专门做村宴的乡厨来来制作。

大锅菜，顾名思义，是用大锅做出来的菜，有人说大锅菜太简单了，不就是把各种食材往锅里一倒，然后煮一煮，炖一炖就行了，没啥技术含量，谁都会做。其实我要说的是，大锅菜是劳动人民在长期劳动生活中智慧的结晶。

大锅菜不是简单的一锅菜，食材的选择，食材的制作，食材的先后顺序，火候，都是有讲究的，可谓是讲究不将就。大锅菜讲究食材的营养丰富，口味的咸鲜香。常用的食材包括蔬菜，豆腐，猪肉，木耳，海带，粉条等，把这些材料经过加工，按照不同顺序下锅，经过炖煮，就成了香喷喷油亮亮的大锅菜，就着馒头吃，那叫一个香。

下面就跟大家分享一下，我们的老家大锅菜里面所用的食材基础清单：

肉类

肉类一般以猪肉为主，分为前尖和后尖，前尖切成条，腌制后，裹上淀粉，炸成酥肉。肥瘦的后尖用来做方块肉煮熟，切成片，先下锅煸出油脂，然后再下入其他材料，猪肉的汤可以用来做大锅菜，肉类是大锅菜香味的主要来源。

豆制品

北方人的大锅菜，离不开豆腐，讲究点的把豆腐切片，下油锅下至金黄，然后切成丝，也有的直接用白豆腐切块，下入大锅菜中，但是乡乡小厨认为，还是过油的豆腐味道更好，吃起来更香。也有用到腐竹，豆筋，豆皮，人造肉，

菌类海带

做大锅菜菌类和海带是少不了得，比如黑木耳，香菇，平菇和海带，水发后，清洗干净，切成合适的形状。一般都是在靠前时间段下入锅中。

粉条粉皮焖子

我们老家盛产粉条粉皮，所以我们当地的大锅菜，少不了粉条粉皮，还有我们当地的特产焖子。把粉条泡软，焖子切片，在大锅菜的中后期下入粉条，粉皮和焖子。

蔬菜

在我们老家，做大锅菜用的最多的蔬菜就是大白菜，黄豆芽，豆角，或者圆白菜，这些菜容易储存，价格也比较实惠，做出的菜味道也好。

调料

大锅菜的调料一般会用到花椒，大料，干辣椒，大葱，生姜等辅料。先用这些料炝锅炒出香味，然后再下去其他食材。调味的料会用到，盐，十三香，酱油，料酒，老抽，味精等。

大锅菜制作流程

1.锅热下入底油，用花椒大料干辣椒大葱生姜炝锅，下入切好片的肥瘦相间的熟猪肉，炒出油脂，加入料酒，十三香，酱油，上色，量一定要大。

2.锅中加入木耳，海带，蘑菇，豆腐条，白豆腐，人造肉，翻炒均匀，加入黄豆芽，豆角，继续炒，加入适量得水，让锅中的汤煮开，加入酥肉，粉条，粉丝，焖子，用铲子翻炒均匀，然后继续炖。

3.等粉条变软时，加入大白菜，继续炖一会，出锅前加入味精，和盐。

结语

大锅菜多种食材汇聚在一起，涵盖肉类，豆制品，蔬菜，菌类，粉条等等，冬天就着馒头吃非常带劲，要想做好一锅好吃得大锅菜，必须掌握食材的前期准备，后期的投放顺序。

如果说人生是一个大舞台，那么厨房就是一个小舞台，而我就是这个舞台的主角，酸甜苦辣咸尽在掌握，用眼睛去发现生活的美，用双手创造生活的美！

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花生黄豆角怎样煮好吃

如花生和黄豆角都是采摘不久新鲜的，为保持其特殊风味，直接用白水加一点盐煮就可以了。

具体做法:1、选择新鲜花生或黄豆角

(俗称毛豆)，去杂洗净。花生要去除杂质，坏果。用剪刀把毛豆两头尖剪掉，把有虫带眼的挑出去。2、用清水反复洗几遍，捞出沥干。3、锅中放适量水加入少量食盐，把花生放入锅中，大火烧开改小火20分钟关火。味道鲜美的花生或毛豆就可出锅了。但最好是花生和毛豆别放在一起煮，味道更好。

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