猪排骨粤菜做法大全家常菜

猪排骨是粤菜中常见的家常菜之一,其口感鲜美,营养丰富。以下是猪排骨的四种常见做法,供您参考。

1. 糖醋排骨
糖醋排骨是一道经典的粤菜做法,口感酸甜可口。将猪排骨焯水后沥干,加入葱姜蒜、料酒、盐、淀粉等材料腌制30分钟。热锅冷油,将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄,取出备用。锅中留少量油,加入糖、醋、酱油、水等材料烧开,加入煎好的排骨翻炒均匀,煮至汁液浓稠即可。
2. 清蒸排骨
清蒸排骨是一道健康美味的粤菜做法,适合夏天食用。将猪排骨焯水后沥干,加入葱姜蒜、料酒、盐、淀粉等材料腌制30分钟。将排骨放入蒸锅中,大火蒸15分钟,然后取出备用。锅中留少量油,加入酱油、糖、醋、水等材料烧开,加入蒸好的排骨翻炒均匀,即可。
3. 红烧排骨
红烧排骨是一道口感浓郁的粤菜做法,适合冬天食用。将猪排骨焯水后沥干,加入葱姜蒜、料酒、盐、糖等材料腌制30分钟。热锅冷油,将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄,取出备用。锅中留少量油,加入姜蒜爆香,加入酱油、料酒、糖、水等材料烧开,加入煎好的排骨翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可。
4. 柠檬排骨
柠檬排骨是一道清新美味的粤菜做法,适合夏天食用。将猪排骨焯水后沥干,加入葱姜蒜、料酒、盐、柠檬片等材料腌制30分钟。将排骨放入蒸锅中,大火蒸15分钟,然后取出备用。锅中留少量油,加入柠檬片、糖、醋、酱油、水等材料烧开,加入蒸好的排骨翻炒均匀,即可。
猪排骨是粤菜中常见的家常菜之一,其口感鲜美,营养丰富。以上四种常见做法供您参考,可以根据自己的喜好选择不同的口味。

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