蒸菜塌塌的配方

蒸菜塌塌的配方
材料:
- 300克猪肉
- 200克白菜
- 1个大葱
- 1个姜片
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙鸡精
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 1/4茶匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙植物油
- 水(适量)
制作流程:

1. 猪肉切成薄片,用1/4茶匙盐、1/4茶匙鸡精、1/4茶匙白胡椒粉、1/4茶匙生抽、1汤匙料酒和1汤匙植物油拌匀,腌制20分钟。
2. 白菜切成小块,大葱和姜片切成葱花和姜片备用。
3. 在一个干净的碗中,倒入水,将腌制好的猪肉薄片放入碗中,搅拌均匀,让每一片猪肉都沾满水。
4. 蒸锅里放入水,将蒸盘放入蒸锅中,蒸30分钟。
5. 蒸好后,将蒸盘取出,将葱花和姜片放入碗中,再将肉片铺在蒸盘上,再放回蒸锅里,继续蒸5分钟。
6. 最后,将蒸好的菜塌塌取出,放入盘中,可以用热油淋上去,即可享用。
适合人群:
这道菜适合全家食用,尤其适合老年人、孩子和素食者。猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸,白菜则富含维生素和纤维素,大葱和姜片则能够提供淡淡的香味。
禁忌:

1. 如有高血压、心脏病、肝病等疾病,应避免食用过多油腻和刺激性食品。
2. 如有过敏史,应避免食用含有猪肉的食品。
注意事项:

1. 猪肉薄片要腌制20分钟,这样能够更好地入味。
2. 蒸菜塌塌的时间要根据蒸锅的大小和蒸盘的大小而定,蒸好后5分钟一定要取出,避免过度蒸制导致糊掉。
3. 在蒸盘上倒入水,能够使蒸出的菜塌塌更加柔软。

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