香菇馅饼子怎么弄好吃 豆腐香菇馅饼怎么做

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于香菇馅饼子怎么弄好吃和豆腐香菇馅饼怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享香菇馅饼子怎么弄好吃以及豆腐香菇馅饼怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 家庭馅饼的做法
2. 豆腐香菇馅饼怎么做
3. 香菇肉饼怎么做
4. 香菇韭菜馅饼做法

家庭馅饼的做法

材料

面皮：普通面粉2杯，开水1杯，冷水2汤匙，油1汤匙。

馅料：酸菜半颗，里脊肉1小块，葱1根，姜1小块，盐1/2茶匙，糖2茶匙，生抽2茶匙，料酒1茶匙，太白粉2茶匙，胡椒粉1茶匙。

做法

1.开水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌成雪花状。

2.加入2汤匙冷水揉成团，再加油揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。

3.醒面的时间，就可以做馅料。酸菜洗干净，挤干水，切碎。

4.姜葱分别切碎。

5.里脊肉剁碎碎，放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，太白粉，胡椒粉，生抽，顺时针搅拌上劲。

6.加入酸菜搅拌均匀。

7.面团分为12小块，取1小块用手捏开，包上肉馅，收口，稍微压扁成饼状。

豆腐香菇馅饼怎么做

材料

主料：玉米面50g、白面100g、豆腐半块、肉馅100g；辅料：油适量、盐适量、香茹2朵、胡萝卜50g、五香粉适量

粗粮豆腐馅饼

1

玉米面50克，饺子粉100克，酵母粉3克，加水和成一个光滑面团。

2

盖上保鲜膜醒发2小时。

（不需要醒发至2倍大，稍稍有一点发酵既可，这会使馅饼比较柔软）

3

豆腐馅1碗。调配方法：豆腐半块，肉馅适量、香茹1朵剁碎、胡萝卜半根切碎、洋葱半个切碎，加入生抽、盐、五香粉、蚝油、面酱、芝麻香油拌匀。

4

面团醒好后，制成大小均匀的剂子

5

擀成圆形饺子皮

6

放入尽可能多的馅料。

7

包成包子的形状后，用手揉圆。

8

锅内刷一层油，大火30秒热锅，把包好的馅饼放入锅内按扁。

9

加盖，小火烙10-12分钟。

10

一面烙好后，翻面烙另一面，小火10-12分钟。

小贴士

1、粗粮饼半发酵既可。2、烙饼时一定不要心急，小火烙10-12分钟，一面烙至金黄后，再翻面烙另一面。豆腐配上香菇做馅，鲜香无比。看上去像个纯肉馅的馅饼，吃起来却又含有豆腐的香味，非常特别！

香菇肉饼怎么做

烹饪食材：

猪肉一块、香菇400克、盐适量、鸡精少许、水适量、蚝油两勺、葱适量、生姜一小块、青椒少许

烹饪步骤：

1、将猪肉切好成大块之后放入绞肉机中搅拌成肉泥。

2、放入葱姜再次搅打成混合肉泥，放入葱姜能够起到去腥的作用。

3、香菇洗干净之后备用，肉泥打好之后取出来，再将香菇放入绞肉机中打成香菇末，香菇可以不用打得太碎，有点颗粒感，口感更好一些。

4、将搅碎的香菇末和肉泥一起放入盆中搅拌成肉馅，搅拌的时候要顺着一个方向搅拌，直到上劲了就差不多了。

5、家里正好有多功能锅，要是没有的话就用平底锅，不粘锅都可以，刷上一层食用油，然后预热一会。

6、将做好的馅料在手中搓成一个肉团子，在压扁一点放入在锅中。

7、小火慢慢煎制，一面煎制差不多了再翻面，煎制另一面，直到两面都已经变得焦黄了就可以出锅了，因为没有添加调味料，所以可以搭配这自己喜欢的蘸料吃，不想搭配蘸料的可以再搅拌馅料的时候加入生抽和适量的盐，这样口味就正好，不用蘸料了。

烹饪小贴士：

1、蘸料大家可以选择番茄酱或者是沙拉酱都可以，喜欢口味重一点的可以搭配椒盐，我家孩子比较喜欢蘸沙拉酱吃。

2、家里有这种做肉饼的小锅就可以直接操作了，要是没有的话也可以用平时做饭的不粘锅或者是平底锅来做都可以。

3、用绞肉机来操作是简单方便还节省时间的，要是家里没有绞肉机的话也可以自己剁，将香菇剁碎，将猪肉剁碎。

香菇韭菜馅饼做法

食材：

韭菜200克，鸡蛋2个，虾皮1把，香菇4朵，中筋面粉300克，纯净水150克，胡萝卜少许，蚝油1勺，植物油1大勺，葱少许，姜少许，花椒少许。

做法：

首先把韭菜摘洗干净，香菇去掉根部，也一并冲洗干净。

鸡蛋磕入小盆内，加一点点水搅打顺滑，同时准备一个不粘锅，淋上一点植物油，待油热后慢慢倒入蛋液，同时用筷子不停搅打，让鸡蛋液慢慢变成鸡蛋碎，当蛋液全部凝固后关火冷却备用。

韭菜、胡萝卜、香菇全部切碎放入盆内。

准备个小锅，倒入植物油，加入花椒、葱、姜炒香，然后捞出花椒等，待油温降低后倒入馅料内，再倒入一勺蚝油，顺时针搅拌均匀。

虾皮洗净沥水后跟鸡蛋碎一起倒入盆内，再次搅拌均匀，我们的馅料就准备好了。

面粉跟水直接和趁一块面团，松弛十分钟以后分成小剂子，然后擀成圆形。

取出一块擀好的面皮，包上满满的馅料，对折，捏紧，记得挤出内部的空气，然后一下叠上一下的捏出花边。

电饼铛加热，淋上少许植物油，把韭菜盒子轻轻放入煎，煎几分钟后，翻面继续煎，两面都是金黄色后，基本就是熟透了。

自己包的馅料比较足，两面都煎至金黄色后，竖起来轻轻的煎一下底部，然后装盘，我们的香菇韭菜盒子就可以开吃了

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