淮北扒龙须菜配方

淮北扒龙须菜配方
淮北,位于中国安徽省中部,是一座历史悠久的城市。在这里,有着一种非常美味的菜肴——淮北扒龙须菜。这道菜是一道以龙须菜为主要材料,搭配猪肉、鸡蛋等食材烹制而成的菜肴。它的口感鲜美,营养丰富,深受当地居民和游客的喜爱。
那么,淮北扒龙须菜的配方是什么呢?让我们一起来探索一下吧!
材料:
- 龙须菜 500 克
- 猪肉末 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 龙须菜洗净,切成小段,备用。
2. 猪肉末用盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末倒入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末和葱花,继续煸炒至香味散发。
6. 将龙须菜倒入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、料酒,继续翻炒。
8. 倒入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀。
9. 起锅前加入一些淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
淮北扒龙须菜的制作过程比较简单,但是味道非常美味。如果你喜欢这道菜,不妨来淮北尝试一下吧!

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