湘菜大盘鱿鱼丝的做法

湘菜大盘鱿鱼丝的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、鲜、香等特点而著名。其中,大盘鱿鱼丝是湘菜中一道非常有名的菜肴。下面,我们将介绍一道湘菜大盘鱿鱼丝的做法。
材料:
- 鱿鱼丝 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
步骤:

1. 鱿鱼丝用清水泡软,洗净,切成细丝。青椒、红椒去籽切成细丝。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鱿鱼丝煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、白糖,翻炒均匀。
4. 加入青椒、红椒丝,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约 10 分钟,直至鱿鱼丝变软烂。
6. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
7. 把炒好的鱿鱼丝装盘,撒上葱花点缀即可。
湘菜大盘鱿鱼丝的做法简单易学,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你喜欢湘菜,不妨试着自己动手做一道湘菜大盘鱿鱼丝,享受美食的乐趣。

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