湘菜家常菜笋干做法大全

湘菜家常菜笋干做法大全
配方:
- 干笋(100克)
- 五花肉(50克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将干笋用清水浸泡30分钟,然后捞出沥干水分备用。
2. 将五花肉切成薄片,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒,再加入泡好的干笋和青红椒块,加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
5. 炒至干笋变软烂,汤汁浓稠即可出锅。
适用人群:

1. 适合高血压、心血管疾病、肥胖症等人群食用。
2. 适合笋类过敏者和孕妇食用。
注意事项:

1. 干笋泡制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 干笋不宜与碱性食物同吃,如苦瓜、芋头等。
3. 干笋含有较多的纤维素,所以食用时需要适量。

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