粤菜蒸大盘菜大杂烩做法

粤菜蒸大盘菜大杂烩做法
【h21】准备材料
- 300 克五花肉
- 200 克干贝
- 20 克鲍鱼
- 20 克鸡翅中
- 20 克鱼丸
- 20 克豆腐
- 20 克鸡蛋
- 20 克青菜
- 20 克葱花
- 20 克姜片
- 10 克料酒
- 5 克生抽
- 5 克老抽
- 5 克盐
- 5 克糖
- 5 克鸡精
- 5 克白胡椒粉
- 5 克食用油
【h22】制作过程

1. 将五花肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 将干贝、鲍鱼、鸡翅中、鱼丸、豆腐、鸡蛋、青菜、葱花、姜片放入碗中搅拌均匀。
3. 将腌制好的五花肉块均匀地裹上料汁。
4. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟。
5. 将蒸好的五花肉块取出，放入碗中。
6. 将搅拌好的料汁倒入碗中，继续蒸 10 分钟。
7. 将蒸好的青菜、鱼丸、鸡翅中、豆腐、鸡蛋、葱花、姜片取出，放入碗中。
8. 将碗中的混合物搅拌均匀，即可享用。
【h23】温馨提示

1. 蒸盘可以提前用沸水焯水，去掉腥味。
2. 蒸盘可以根据个人口味加入不同的调料。
3. 蒸的时间要根据蒸锅的大小和料汁的多少来调整。
4. 食用时不要过于贪心，以免浪费食材。
【h24】总结
粤菜蒸大盘菜大杂烩是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。制作过程中需要准备多种食材，并经过多次搅拌和蒸制，才能达到口感细腻、肉质鲜嫩的效果。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。但是，由于食材种类较多，食用时应注意适量，避免浪费。

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