冰鲜黄鱼湘菜做法视频大全

冰鲜黄鱼湘菜做法视频大全

配方:
- 冰鲜黄鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将黄鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净,用刀在鱼身两面切几刀,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的黄鱼,煸炒均匀。
4. 加入适量的水,放入辣椒丝,大火烧开后转小火煮 20 分钟。
5. 加入鸡精、盐、糖调味,继续煮 10 分钟。
6. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 腌制时间要足够,让鱼肉入味。
2. 黄鱼煮的时间要适中,不能煮过头,否则鱼肉会变硬。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
4. 勾芡时要适量,不要过多,以免影响口感。
以上就是冰鲜黄鱼湘菜做法视频大全的配方及做法流程,希望能对您有所帮助。

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