湘菜炒紫红薯做法

湘菜炒紫红薯的做法及流程如下:

1. 配方:
(以下配方仅供参考,可以根据个人口味适当调整)
- 紫红薯 1个
- 青豆 150克
- 干辣椒 5-6个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
2. 做法流程:
1)将紫红薯去皮,切成小块,放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2)将青豆煮熟备用。
3)干辣椒切段,蒜、姜切末备用。
4)热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
5)加入蒜、姜末煸炒出香味。
6)加入紫红薯块和青豆翻炒均匀。
7)加入生抽、料酒、盐、糖调味。
8)继续翻炒至红薯块变软烂,调味均匀。
9)最后加入干辣椒翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
适合所有人食用。
4. 注意事项:
1)紫红薯是一种富含营养的食材,但是需要注意的是,紫红薯中含有一种天然的色素,可能会影响一些人的消化。因此,如果对紫红薯过敏或者有消化系统问题,请咨询医生后再食用。
2)炒紫红薯时,要翻炒均匀,确保调味均匀。
3)干辣椒的数量可以根据个人口味适当调整。

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