川菜炖豆腐角的做法

【川菜炖豆腐角的做法】

1. 川菜炖豆腐角是一道传统的川菜,以豆腐和肉类为主要食材,口感鲜美,营养丰富。
2. 制作川菜炖豆腐角需要准备豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒等食材。
3. 将豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
4. 猪肉切成小块,用葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、酱油等调料腌制20分钟左右。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
6. 加入葱、姜、蒜、辣椒等调料炒香。
7. 加入豆腐块,继续翻炒,直到豆腐吸收了肉汁。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到豆腐变软烂。
9. 加入一些盐和胡椒粉调味,再转小火继续炖煮5分钟左右。
10. 最后收汁,让豆腐角表面变得浓稠,即可关火。
川菜炖豆腐角的做法简单,味道鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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