红烧肉的做法家常湘菜
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2023-07-03 21:13:16
红烧肉的做法
1. 准备食材
- 五花肉,切成大小均匀的小块
- 生姜,切片
- 大葱,切段
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 老抽,适量
- 冰糖,适量
- 八角,适量
- 桂皮,适量
- 香叶,适量
- 清水,适量
2. 热锅冷油
- 将五花肉块放入热锅中,煎至两面金黄
- 倒入料酒,煮去腥味
- 加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶,煮一会儿
- 加入适量的清水,淹没五花肉
- 加入生抽、老抽,加入适量的冰糖,煮约15分钟
- 收汁,让五花肉块裹上浓郁的酱汁
3. 装盘
将煎好的五花肉块捞出,沥干酱汁
将五花肉块装盘,撒上葱花