蒸大虾的做法粤菜大全

蒸大虾的做法粤菜大全
(1)准备材料
- 大虾 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
(2)清洗大虾
将大虾放入清水中，轻轻搓洗，去除虾线，洗净后备用。
(3)处理蒜头
将蒜头切成末备用。
(4)蒸锅准备
将清水加入蒸锅中，烧开后放入蒜头末，蒸 5 分钟。
(5)制作酱汁
将生抽、料酒、盐、糖、鸡精混合在一起，搅拌均匀备用。
(6)烹饪大虾
将大虾放入蒸锅中，蒸 10 分钟。
(7)取出大虾
将蒸好的大虾取出，摆盘。
(8)淋上酱汁
将调制好的酱汁淋在大虾上即可。
制作流程

1. 准备材料，将大虾清洗干净，去除虾线，蒜头切成末备用。
2. 蒸锅准备，将清水加入蒸锅中，烧开后放入蒜头末，蒸 5 分钟。
3. 制作酱汁，将生抽、料酒、盐、糖、鸡精混合在一起，搅拌均匀备用。
4. 烹饪大虾，将大虾放入蒸锅中，蒸 10 分钟。
5. 取出大虾，将蒸好的大虾取出，摆盘。
6. 淋上酱汁，将调制好的酱汁淋在大虾上即可。
适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和患有海鲜过敏的人。
禁忌

1. 虾为动风之物，易引起肠胃不适，因此有肠胃问题的人不宜多吃。
2. 虾中含有较高的蛋白质，过量食用可能导致消化不良，因此要适量食用。

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