五花肉油豆腐做法湘菜视频

五花肉油豆腐的做法

油豆腐是一种常见的湘菜食材,而五花肉则是湘菜中的经典搭配之一。今天,我们将为大家带来五花肉油豆腐的做法,让五花肉的油脂被油豆腐吸收,达到油而不腻的效果。
步骤一:准备好所需的食材。五花肉、油豆腐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
步骤二:将五花肉洗净,切成小块,加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐等调料腌制30分钟。
步骤三:将腌制好的五花肉放入热锅中煸炒,等到肉变色后加入糖,继续煸炒至糖融化。
步骤四:将煸炒好的五花肉倒入油豆腐中,加入适量的水,盖上锅盖,中火煮至水快干时再加入适量的盐、糖等调料。
步骤五:最后,将油豆腐盛出,将煮好的五花肉铺在油豆腐上面即可食用。
注意事项:

1. 在购买五花肉时,最好选择五花肉的肥肉和瘦肉比例适当的肉,这样煮出来的五花肉油豆腐会更加美味。
2. 在烹饪五花肉时,一定要加入适量的糖,这样可以让五花肉更加入味,同时也可以让油豆腐更加香美。
3. 在煮五花肉油豆腐时,水不要加太多,以免水快干时导致油豆腐煮糊了。
以上就是五花肉油豆腐的做法,你学会了吗?赶快来试试吧,让五花肉的油脂被油豆腐吸收,达到油而不腻的效果。

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