本地芋头花怎么弄好吃？炒芋头花的做法

其实本地芋头花怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炒芋头花的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享本地芋头花怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 芋头花凉拌的做法
2. 炒芋头花的做法
3. 蒸芋花的家常做法
4. 芋头花的做法王刚

芋头花凉拌的做法

用料

茄子一个

芋头花4到5根

蒜一个

辣酱适量

豆瓣酱适量

老酱适量

香辣酱适量

肉末适量

生抽适量

白糖适量

鸡精适量

干辣椒两个

酱爆芋头花的做法

把芋头花茎上的皮撕掉，花蕾里面的绿色花心去掉，摘成3厘米左右的长度。洗干净，沥干水分。一定要带上手套，要不手会变黑，还会痒。

茄子切成小段，再切成小条，用水泡一下，要不很吸油。

各种酱拌匀，大蒜切片。

把弄好的芋头花丢锅里干煸，因为怕麻嘴，等到外表有点焦，发蔫，就可以出锅了。

锅里放油，覆盖锅底就行，烧热，把茄子沥干水分倒进锅里略微炸一下，外表有点焦就行，出锅。

继续把锅里的油烧热，丢进干辣椒，蒜片，肉末，翻炒，等到肉末变色，把拌匀的酱倒入锅里炒出红油。

把芋头花和茄子倒入锅里翻炒，加入生抽，白糖，鸡精调味，没有放盐是因为酱就很咸，口味重的可以自己边炒边尝调味。等菜都炒匀就可以出锅了。

最后一部，上锅大火蒸10到15分钟，为了更好的入味。配上一碗白米饭，超级下饭。

小贴士

1.处理芋头花一定要带个手套，要不手又黑又痒，不过你不小心弄到手上，很痒，可以拿醋洗洗。2.吃不完的芋头花别倒，下一顿继续炖，越炖越好吃，可以加一点臭豆腐一起炖。3.可以不用加肉末，用杂酱炒的芋头花更好吃。

炒芋头花的做法

原料：绿杆芋头花、蒜、食用油、盐、海天海鲜酱油。

做法步骤：

第1步、芋头花分紫杆和绿杆的，紫杆的麻性较重，炒耙软后必须蒸透才能吃，不然会麻口，所以我更喜欢买这种绿杆的。

第2步、芋头花的花蕊看着挺美，但不能吃，所以一定要摘干净。

第3步、将芋头花杆的皮撕掉，掰成小段，洗净；蒜切片。

第4步、锅入油烧热，入蒜片炒出香味，入芋头花中火慢炒至软塌熟透，加适量盐和海鲜酱油调味即可。

小贴士：

炒的时候不要着急，火不要大，慢慢翻炒，避免粘锅。

蒸芋花的家常做法

1、用料：芋花3根、草果面适量、油适量、盐适量。

2、准备材料：芋花、草果面、油、盐。

3、处理芋花：花心拿出来，花杆撕去外面的皮～将处理好的芋花洗干净。

4、芋花切段装盘。

5、撒上适量草果面、盐，加入油。

6、煮饭时直接放入电饭煲蒸盘上，也可以用蒸笼蒸。

7、饭熟的时候芋花也熟。

芋头花的做法王刚

一、用料

芋头7-8根

蒜4瓣

青椒3个

腊肉一小撮

生抽2勺

白醋适量

糖适量

盐适量

二、芋头花的做法步骤

步骤1

芋头花去除花蕊，切成小段，洗净沥干水分，花蕊一定要去除干净，不然麻喉咙。

步骤2

辣椒切段，蒜切片，腊肉切丝，若没有腊肉可用猪油，不过腊肉炒出来的确实香。

步骤3

将腊肉煸出油脂，下入青椒，大蒜翻炒片刻，然后下芋头花继续翻炒，调味。

步骤4

然后盛到碗中，放入蒸锅中蒸15分钟左右（蒸软即可）。

关于本地芋头花怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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