夏季川菜爽口菜做法

夏季川菜爽口菜做法

夏季是一年中最炎热的季节,人们容易感到口渴、疲劳和食欲不振。这时,川菜中的爽口菜成为了人们餐桌上的必需品。以下是一份简单的夏季川菜爽口菜做法,供您参考。

材料

- 青蒜
- 干辣椒
- 葱姜蒜
- 花椒
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 醋

步骤

1. 将干辣椒和葱姜蒜切段备用。
2. 将青蒜洗净切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入花椒翻炒均匀。
5. 加入青蒜,继续翻炒几下。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和醋,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
8. 收汁后即可出锅。

注意事项

- 辣椒和花椒的用量要适量,以免过辣或过麻。
- 青蒜煮的时间不宜过长,以免影响口感。
- 这道菜适合所有人群食用,但孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者需谨慎食用。

适合人群

- 这道菜口感清爽,适合夏季食用。
- 这道菜富含蛋白质和维生素,有助于增强身体免疫力。
- 这道菜具有缓解疲劳和口渴的功效,适合疲劳过度的人群食用。

禁忌

- 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者谨慎食用。
- 辣椒和花椒的用量要适量,以免过辣或过麻。
- 青蒜煮的时间不宜过长,以免影响口感。
- 这道菜适合所有人群食用,但孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者需谨慎食用。

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